真空にヒントあり

#141「食用油の風味を良くするのも真空です」

お正月と言えばお節料理。このお節料理は本来、お正月の間(1月11日の松の内まで)、来客をもてなすために用意されました。でも、最近では元旦から三が日くらいで普通の料理に切り替わるという家庭がほとんどではないでしょうか。そうなるとお正月だから...
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