真空冷却

真空にヒントあり

真空にヒントあり#11 「給食は真空冷却で安全でおいしくなる。」

第11話「給食は真空冷却で安全でおいしくなる。」 学校給食やコンビニの弁当などは、一度に大量に作られることがほとんどです。そんなときに必要になるのが冷却。家庭で調理をしている場合、鍋の料理はすぐに冷めます。しかし、工場で大きな鍋で調...
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