いまやあらゆる産業で利用されている真空技術。「差圧が生じる」「熱伝導がない」「蒸発しやすい」「酸素が希薄」「放電が起きやすい」などの特徴をもつ真空ならではのふるまいとは？この分野の第一人者で『真空の科学』の著者、木ノ切恭治さん監修による真空おもしろ学。
真空にヒントあり
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真空にヒントあり 真空にヒントあり #229「おいしいフルーツを真空がツルッと丸裸に！」
フルーツがとてもおいしい季節ですね。でも、その皮をむくのはなかなか大変。特に皮が硬いものや分厚い柑橘類の皮むきは一苦労です。しかも、柑橘類を利用して大量生産でデザートを作ったり、コンビニなどでもよく見かけるカットフルーツにする場合は、迅速...
真空にヒントあり #228「野菜や魚介類を真空で運ぶのだ！」
スーパーなどで冷凍食品のコーナーを見ると、そのラインナップの充実ぶりに驚いてしまいます。和洋中とジャンルも種類も多く、冷凍食品だけで一流レストランのフルコースができそうです。そんなおいしい冷凍食品を作るには、生産ラインの中でカットした野菜...
真空にヒントあり #227「防災には真空も役に立っているんです」
9月1日は防災の日です。いまからおよそ100年前の1923年9月1日に起こった関東大震災の教訓を伝えようと制定された日。みなさんも日ごろから防災のための備品の準備や心構えをお願いします。防災グッズとして家庭で準備されているものと言えば、水...
真空にヒントあり #226「熱い夏には、シャキシャキの野菜を食べましょう！」
かぼちゃ、トマト、なす、ゴーヤ、ピーマン、パプリカ、モロヘイヤ、オクラ…。夏になると緑鮮やかな夏野菜が店頭に並びますね。そのまま食べても良いし、夏野菜のカレーもいいですね。
さて、そんな夏野菜ですが、どんなふうに皆さんの手元に届いて...
真空にヒントあり #225「食べることは生きること。食あたりには気をつけて。」
異次元の少子化対策を実施する！と総理大臣が発言するほど、私たちの国の少子化は深刻です。抜本的な解決策はなかなか見つかりませんが、まずは生まれてきてくれた子どもたちを健康に大切に育てるところから。そのためには子どもたちの食事をおいしく安全な...
真空にヒントあり #224「日本はもう亜熱帯？！ エアコンを真空で整備しておきましょう」
ビックリするほどの猛暑になったり、水害が出るほどのゲリラ豪雨が降ったり。最近の日本はもう亜熱帯になったのかと思うほどの気候です。以前は、「健康のためになるべくエアコンは我慢しましょう」なんて言っていましたが、もう、そんなことをしていたら部...
真空にヒントあり #223「虫歯は真空で気持ちよく治すのです」
夏休みと言えば、かき氷やアイスクリーム。甘い物を食べて虫歯になる子どもも多かったようです。だからでしょうか。虫歯と言えば子どもがなるもの、というイメージがありますが、近頃、子ども虫歯は30年前の5分の1に減っているそうです。代わりに増えて...
真空にヒントあり #222「立派な本の背表紙によく似合う金の文字」
本はかつて知恵を付けるための唯一の手段であり、知を象徴する存在でした。だからこそ、世界の国々の権力者は自国の国民のために無料で本を読むことができる図書館を作り、本を読むことを推奨したのです。そして、第二次大戦後、少しずつ暮らしが豊かになる...
真空にヒントあり #221「台風の目を見ながら真空を思う季節です」
台風シーズンがやってきました。みなさんは日本に毎年いくつの台風が来るのか、知っていますか？平均すると年間約25個だそうです。ここ70年ほどの中では多い年で39個、少ない年で14個だったそうです。大人になると台風は迷惑な存在でしかありません...
真空にヒントあり #220「夏のドライブに欠かせないのは、サングラス！」
夏の行楽シーズン、みなさんはどこにお出かけですか？ 長く続いたステイホームの呪縛からも解かれて、海外国内ともに空前の旅行ブームだそうです。でも、暑い日差しのなかでのお出かけは、ちょっと気をつかいますよね。お肌の日焼けはクリームで予防できま...